蒜蓉脆爽金针菇
蒜蓉脆爽金针菇的做法说明
昨晚去吃石板烧烤，一不小心点多了，就把金针菇打包回来，家里也没啥配菜，那就深加工一下吧
蒜蓉脆爽金针菇的做法与步骤
- 第1步.
将金针菇洗干净，切掉不能吃的根部
- 第2步.
将蒜剁成蒜蓉
- 第3步.
将油烧热，关火，把蒜蓉加进去，用余温煸炒蒜蓉，加入适量盐，再加一勺糖调味，将蒜蓉炒至金黄色
- 第4步.
将炒好的蒜蓉倒在金针菇上，放入锅中蒸，8到10分钟左右，开锅，将金针菇上蒸出来的水倒出来，倒入碗中，加入生抽，白糖，盐就不用再加了，怕太咸了，再加入几滴芝麻油和花椒油，搅拌均匀，将料汁均匀洒在盘中，再撒上葱花和小米椒粒，不喜欢辣的不用加小米椒
- 第5步.
OK，上桌，开吃，不要太好吃哦，那叫一个脆爽呀
小贴士
1.炒制蒜蓉一定要用油的余温，否则容易炒过，蒜蓉焦了就不好看，也不好吃了
2.注意盐的用量，生抽也有一定的盐度，还有就是油不能太多，也不能太少
