酱鸭舌

酱鸭舌

酱鸭舌的做法说明

太好吃了

酱鸭舌的食材和调料

鸭舌400克
料酒30
老抽15
生抽10
15克
适量
4片
香叶1-2片
八角1个
桂皮1块
丁香4-5粒
草果1个(可省略)

酱鸭舌的做法与步骤

  1. 第1步.

    先洗鸭舌8分钟/50℃/速度5 葱姜爆香(爆香这步可省略直接进行步骤2,不用额外加油了)

    酱鸭舌的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    20/vorama/小勺反转最低速 结束后可以看收汁情况添加几分钟 颜色观察后决定是否再加少许老抽调色

    酱鸭舌的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    留少许浓稠汁水,非常入味 成品

    酱鸭舌的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    成品

    酱鸭舌的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    成品

    酱鸭舌的做法步骤 第5步

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