自制肉夹馍
自制肉夹馍的做法说明
肉夹馍一直是我们全家都喜欢的早餐。卤上一锅香喷喷的五花肉（肘子也行），自制软乎乎的馍，调上辣椒丁香菜末，咬一口松软的皮和流油的馅，弥补一下想家的味道。
自制肉夹馍的做法与步骤
- 第1步.
按照包子发面程序，发酵1个小时（发面过程省略）。2 cup面可以做8个馍。把面团分为8份，取一份搓成长条，两头细，中间略粗。
- 第2步.
从一头开始卷起来，卷成一个圆饼
- 第3步.
压扁后擀成略薄片
- 第4步.
平底锅刷一点点油，放四片饼皮，小火盖盖子烤，中间多翻几次
- 第5步.
第一次翻面
- 第6步.
等两面都出现金黄，馍鼓起来就好了
- 第7步.
烤好的馍很松软
- 第8步.
切开个口就可以夹肉了，明日上传夹肉的做法。
- 第9步.
一根长辣椒切碎，香菜切碎
- 第10步.
提前做好的酱肘子，红烧肉、卤肉也可以
- 第11步.
取适量卤肉切碎
- 第12步.
加入辣椒碎，香菜末，拌上卤肉汁均匀
- 第13步.
把馍切开但不要切断，夹上卤肉碎
- 第14步.
找到正宗肉夹馍的味道
- 第15步.
如果馍是提前做的，可以放吐司机2档加热一下，和刚出锅一样
