烤小面包

烤小面包的做法说明

基础面包：手法简单，一看就会

第1步.
温水把酵母化开
第2步.
加入面粉，糖，盐搅拌一下，用水感觉一下它应该是一个软面团，在这里我们稍微揉到没有干粉就可以了
第3步.
盖上盖子松弛20分钟
第4步.
20分钟之后加入黄油，也可以是任何的脂肪都可以
第5步.
首先把黄油揉到面里面，这个时候才是正在揉面的过程，你揉也可以，摔也可以，用厨师机、面包机都可以，在这里你最少把把面团折磨7/8分钟。盆里放点油，之后开始发面1小时
第6步.
首先排气，揉到跟刚才大小一样就可以了，平均分成9份，揉圆再次发酵1小时
第7步.
发好是这个样子的，这个时候预热烤箱中下层190摄氏度
第8步.
刷上鸡蛋液
第9步.
撒上白芝麻，烤箱190度烤20分钟
第10步.
完成
第11步.
看一下这内部组织，一丝一丝🤤