干锅虾仁

干锅虾仁的做法与步骤

1. 1.

   我用的虾仁 ：虾仁解冻 洗干净 检查虾线是否去掉 用纸巾吸干水分 如果是新鲜的虾 洗干净 去虾线 擦干水分

2. 2.

   准备葱姜蒜 我为了方便挑出去 切的比较大块 反正只是要味道 😁 然后把土豆切薯条粗细的条 也可以切片 擦干水分 香芹洗干净切段 豆腐皮洗一下然后切和土豆宽窄差不多的条

3. 3.

   要先把虾和土豆过油 所以油锅开中火 油热下虾仁 虾仁炸到金黄色捞出 如果是虾的话 炸到变色捞出 然后炸土豆 炸熟捞出

4. 4.

   锅底留油少许 下葱姜蒜辣椒段 小火慢炒 炒出香味放郫县豆瓣酱 炒出红油 然后放炸好的虾 土豆 加少许蚝油 一点点糖 翻炒均匀放豆腐皮和香芹 （如果炒的比较多 就需要加盐 口味比较重的也加少许盐 吃味较轻或者做的量比较少的 就不用放盐了 ）

5. 5.

   豆腐皮香芹炒断生出锅 over