香辣鸡翅

香辣鸡翅的做法与步骤

1. 1.

   鸡翅双面切两刀，焯水。

2. 2.

   捞出加入少许酱油腌制。(有胡椒粉也可加入)

3. 3.

   锅中倒入适量油，7成热时放入花椒爆香，然后能捞出就捞出花椒，不然后续容易糊。

4. 4.

   倒入鸡翅，单面煎，小火，过一会翻面，待两面都金黄，倒入姜蒜，香叶，桂皮，翻炒。

5. 5.

   然后加入干辣椒，继续翻炒，可再加入少许酱油，或者盐翻炒。

6. 6.

   加入少许水，大火烧开，转小火焖一会，再大火收汁即可，这期间尝味道再调整。

7. 第7步.

   完成。