椰蓉小酥
椰蓉小酥的做法与步骤
- 1.
黄油块室温软化，加入细砂糖用打蛋器搅打块状至颜色变浅，体积膨大
- 2.
打发的黄油内分次加入全蛋液搅匀（少量多次）
- 3.
再加入奶粉混成糊状，筛入低粉和椰蓉，用刮刀搅拌成混合的面团
- 4.
取一小块面团用手揉成球形，再把小球外层均匀的裹上椰蓉
- 5.
把做好的椰蓉球放入烤盘，稍稍压一压（不防粘烤盘要铺一层油纸）
- 6.
放入烤箱中层，上下火175度烘烤25分钟左右，表面金黄，微微开裂就可以出炉啦~
小贴士
小面团可以参考每个20克左右来分；全蛋液一定要少量多次的加入，每次搅打均匀后再加下一次，不然容易成油水分离的状态。
