鸡爪剪掉脚尖，洗干净，葱姜蒜放油锅爆香，再放洗干净的鸡爪，翻炒两分钟
放入老抽酱油，少许盐，再翻炒一会儿，放入冷水盖过鸡爪
待水烧开后再放入少许糖，再大火烧一会，快要把汁烧干的时候，这时鸡爪已经很红烧了，即可出锅
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