多色发糕

多色发糕的做法与步骤

1. 第1步.

   准备面粉备用。1、高粱米面70克和白面30克。2、黑米面70克和白面30克。3、玉米面50克、黄豆面20克、白面30克。

   
2. 第2步.

   面粉内加入0.5克酵母。

   
3. 第3步.

   充分混合均匀。

   
4. 第4步.

   多次少量加水搅拌面粉，大约用水65至70克。

   
5. 第5步.

   和成湿软的面团。

   
6. 第6步.

   面团比较湿软，戴手套或者用硅胶铲翻拌成光滑的面团。

   
7. 第7步.

   同样和好黑米面团。

   
8. 第8步.

   玉米黄豆面团。

   
9. 第9步.

   模具刷油，随心所欲的将三色面团放入模具。放到温暖的地方发酵到两倍大。

   
10. 第10步.

    发酵好的面团盖保鲜膜入蒸锅大火蒸40分钟，关火后焖3分钟出锅。

    
11. 第11步.

    倒扣脱模。