吃泡馍未必去西安，家庭版——快手 羊肉泡
吃泡馍未必去西安，家庭版——快手 羊肉泡的做法说明
虽说是家庭、快手版，味道一样撩咋滴！
只要将鲜羊肉切好丝，大锅盔掰成小块，15分钟就可吃上热热乎乎、筋软浓香的羊肉泡。
吃泡馍未必去西安，家庭版——快手 羊肉泡的做法与步骤
- 第1步.
鲜羊肉切丝。
- 第2步.
锅盔掰成小块。
- 第3步.
热锅温油下入羊肉丝快速翻炒至变色。
- 第4步.
羊肉丝盛出来，油留在锅里。
- 第5步.
带油的锅中加入凉水，随即放入干粉条，水开后下入锅盔小块、木耳，并放适量的盐。
- 第6步.
粉条煮软后，把刚才炒过的羊肉丝放入锅中，再加胡椒粉、青菜，最后加味精少许即可出锅。
- 第7步.
盛入大海碗，撒上香菜，热热乎乎、筋软浓香的羊肉泡就可品尝啦。
- 第8步.
这一碗是干泡，因为汤汁都吸进了锅盔里，吃的时候锅盔味道更香。制作时锅中加水要稍微少一点，汤汁收干为好。
- 第9步.
猫猫爹这次的家庭版快手羊肉泡，在炒好羊肉丝后用两个锅同时煮，一锅出一碗，两种软硬程度满足家人的不同味口。
小贴士
一碗泡馍的软硬，一是看掰的锅盔块的大小，再者是买来的锅盔的软硬，还有要把握煮锅盔的时间长短。此外，羊肉一定要用鲜羊肉。
