糯米小圆子

糯米小圆子的做法与步骤

1. 1.

   糯米粉和砂糖加入打蛋盆中 倒入60摄氏度的温水（温度可延缓面团老化）用刮刀翻拌直到看不见干粉

2. 2.

   在揉面垫上撒上一层糯米粉防粘 放上面团 搓成长条（可以稍微放凉后再搓，热的时候搓面团粘手，凉透后搓面团干裂粉碎）切成小块 搓成直径为1～1.5cm的球状

3. 3.

   在碗中倒入一点糯米粉 将搓好的小圆子放入糯米粉中滚一圈防粘 然后倒入盘中 吃不完的直接放入冰箱冷冻保存

4. 4.

   锅中大火烧开水转中小火 放入小圆子煮5min