海绵纸杯蛋糕

海绵纸杯蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡蛋打入打蛋盆中，挤入柠檬汁

   
2. 第2步.

   全程用高速打发，中途分四次把白糖加进去，打至有明显纹路换中速打

   
3. 第3步.

   中速打至这个状态（在蛋液上写字不会马上消失，但是很快会消失），改成低速继续打

   
4. 第4步.

   低速打至这个状态（写字不会很快消失，打蛋头上的残留的一些蛋液缓慢滴落），打发完成啦

   
5. 第5步.

   牛奶和玉米油用打蛋器打匀备用

   
6. 第6步.

   打发好的蛋液中筛入三分之一低筋面粉，用刮刀翻拌混合均匀（要从底部舀起蛋液）

   
7. 第7步.

   再分两次筛入剩余的三分之二低筋面粉，翻拌均匀，这里我加了点青汁粉

   
8. 第8步.

   混合均匀的状态

   
9. 第9步.

   牛奶和玉米油混合物中舀入两勺蛋糕糊，用刮刀轻轻翻拌均匀

   
10. 第10步.

    再倒回打蛋盆中，轻拌均匀

    
11. 第11步.

    纸杯装八分满，轻震出气泡，入预热好的烤箱用上火105下火120烤制35分钟（我习惯用低温烤，这样不会开裂，也可用150度烤制20分钟，根据自家烤箱温度来调整）

    
12. 第12步.

    十分钟后的样子

    
13. 第13步.

    时间到……出炉震一下

    
14. 第14步.

    成品

    
15. 第15步.

    赶紧吃一个，口感很不错哦