网红雪花酥

网红雪花酥的做法说明
饼干放自己喜欢的,里面的干果和坚果随意哦,喜欢什么放什么!我只是家里只有花生米和蔓越莓,所以就放了这两种,其实我最喜欢的是蔓越莓,开心果,葡萄干,碧根果和大杏仁!
这段时间有好多人问我饼干太碎的问题,其实我是因为宝贝要吃,而且家里太多谷优饼干,所以用的这款!如果喜欢硬一点的饼干,可以买小的圆圆的那种老北京饼干,因为饼干有酥性的还有韧性的,苏打的!不一样的饼干,做出来的口感也不一样!
这几天有厨友反应,太甜怎么办?其实可以选择无糖奶粉,或者饼干选择奶盐味儿的中和甜度,另外不同品牌的棉花糖甜度,干湿程度都不一样,我去年买过一个品牌的棉花糖确实不太甜,真的不错!我本人不太喜欢甜食,所以我经常吃牛扎饼!如果饼干,奶粉,棉花糖都换成甜度低的了,你还是觉得太甜那干脆别做了🤔试试其他小零食吧!😊这款棉花糖版的雪花酥真的不太适合你!😝
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网红雪花酥的做法与步骤
- 第1步.
棉花糖剪成小段,容易化,饼干掰成小块,称好玉米圈

- 第2步.
熟花生米去皮,和蔓越莓准备好

- 第3步.
奶粉适量

- 第4步.
小火融化黄油

- 第5步.
倒入棉花糖炒至融化

- 第6步.
倒入奶粉快速拌均匀,然后关火

- 第7步.
加入干果,玉米圈,碎饼干

- 第8步.
搅拌均匀即可

- 第9步.
倒入铺着不沾油布的烤盘中,戴上一次性手套,拌匀整形

- 第10步.
整好行用擀面棒擀紧,压实!这样切出来才会好看!

- 第11步.
趁热用面粉筛在表面筛上一层奶粉,为了制造出雪花的效果!

- 第12步.
翻个面继续撒奶粉!

- 第13步.
放凉后切块

- 第14步.
切块

- 第15步.
切块

- 第16步.
装袋打包

小贴士
全程制作过程小火,小火,小火!
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