少油的水煎鸡腿汉堡
少油的水煎鸡腿汉堡的做法说明
汉堡是我经常做的面包之一，可以空口吃也可以可以夹鸡蛋，鸡蛋火腿，自制肉饼，还能做成不用油炸，简单快手的鸡肉汉堡！
少油的水煎鸡腿汉堡的做法与步骤
- 第1步.
鸡腿一只。因为小朋友吃，我用的是琵琶腿，大人吃可以用大鸡腿。
- 第2步.
剖开
- 第3步.
鸡肉剥下来
- 第4步.
切掉肉上的筋
- 第5步.
放一点料酒，一点生抽，腌一下。我是头天晚上腌的，盖保鲜膜放进冰箱，为了早上做早餐。如果是平时，腌一小会儿就可以了。
- 第6步.
第二天早上，不粘锅放一点油，中小火，煎鸡肉。
- 第7步.
煎肉的时候，拿一个小碗，放一点蚝油，一点老抽，一点糖，一点黑胡椒粉。我只做了一个鸡腿，如果做的多，适当加量。
- 第8步.
加半碗水，搅匀
- 第9步.
鸡肉要煎到两面黄
- 第10步.
用筷子轻松扎透就可以把准备好的调料放进去。
- 第11步.
把汤汁收干，记得翻翻面！大约3到5分钟。
- 第12步.
到这个程度就可以了，再往下就该糊了。
- 第13步.
一个汉堡中间切开，加热。我用的微波炉，加热25秒，也可以平底锅煎一下。
- 第14步.
在汉堡底挤沙拉酱，放鸡肉，铺两片生菜，再挤少许沙拉酱，盖上汉堡上一半。
- 第15步.
可以开始吃了！
- 第16步.
因为鸡肉比较滑，我用了牙签插在中间固定，吃到一半要拔下来。有时间的话也可以用油纸包一下，免得鸡肉滑出来，大人吃真的无所谓，小朋友的手就不保险！
小贴士
1，加热鸡肉会回缩，鸡肉剥下来以后，可以用刀背横着竖着各剁一遍。这样肉片更薄更大片也更容易熟。
2，有小伙伴担心不熟的问题，这个不存在啊！鸡肉一定要煎两面黄，加水以后还要煮5分钟左右呢。当然了，只能用肉鸡的腿，别用土鸡的和家里养的鸡🐔
