意大利肉酱Ragù alla bolognese

意大利肉酱Ragù alla bolognese的做法说明

这道菜肴始于意大利中部的博洛尼亚，现今应是全世界范围内最普及的的意大利家常菜之一。可以做意面，或是夹馅。其中含有丰富的蔬菜和肉类。营养均衡，肉汁鲜美，家里有小朋友的一定要试一试。

第1步.
准备好食材
第2步.
洋葱，胡萝卜，芹菜切末。
第3步.
铜锅内放入50g橄榄油
第4步.
加入洋葱末，开火炒香。
第5步.
加入胡萝卜末和芹菜末，开中火将水分煸干。
第6步.
放入牛肉末，猪肉末，盐和黑胡椒适量，炒干水分。倒入红酒，炒至酒精完全挥发。
第7步.
加入两倍浓缩西红柿膏一勺。
第8步.
继续煸炒。
第9步.
西红柿泥400-500g。
第10步.
水300-400克。
第11步.
倒入锅中一起小火炖煮2小时，每隔20分钟搅拌一次。
第12步.
煮好后立即从铜锅中盛出，放入可密封的容器储存。
第13步.
在意大利每家都有自己的ragù做法，我们家的方子是在试吃了很多餐馆又实践了多次得来的。做好了存在冰箱里，想吃肉酱面的时候煮点意面就可以了，方便又美味，大家不妨试一试，以后就不用再买barilla的罐头了。