日式棉花蛋糕
日式棉花蛋糕的做法说明
今天早餐：
牛奶、日式棉花蛋糕、百香果
补：2018.05.22早餐
日式棉花蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
1、准备好材料
- 第2步.
2、黄油加热至软化
- 第3步.
3、加入低粉再加入炼乳
- 第4步.
4、分离三个蛋的蛋黄和蛋白（蛋白放冰箱）
- 第5步.
5、三个蛋黄打散和一个全蛋加入黄油液中，搅拌均匀
- 第6步.
6、蛋白加入几滴柠檬汁分三次加入40克细砂糖打发至湿性泡发，提前打蛋器会出现一个小弯钩（打蛋白的时候预热烤箱150度）
- 第7步.
7、三分之一混合法，将蛋白和蛋黄混合均匀
- 第8步.
8、混合后如上图
- 第9步.
9、正方形烤盘垫油纸，将蛋糕液倒入烤盘，放桌上震几下震出气泡，放入烤箱中下层150度20～25分钟。（烤的时候如果上色太快要盖锡纸）
- 第10步.
10、烤完后焖2分钟后取出倒扣放凉脱模即可
小贴士
每个人烤箱温度不一样，烤的时间适当调整一点点，只要均匀上色即可
