绣球面包（附详细的绣球整形方法）
绣球面包（附详细的绣球整形方法）的做法说明
绣球是民间常见的吉祥物，特别是在壮族地区广为流传。
今天把它做成面包的造型，甚是可爱！
绣球面包（附详细的绣球整形方法）的做法与步骤
- 第1步.
先制作中种面团。酵母粉、水混合搅拌均匀。
- 第2步.
加入中种面团所需的面粉，揉成面团即可。进行第一次发酵。
- 第3步.
发酵好的中种是这样的
- 第4步.
中种和主面团除黄油外的材料继续揉，揉至扩展阶段加入黄油。
- 第5步.
加入黄油后揉至近完全阶段
- 第6步.
滚圆后松弛30分钟
- 第7步.
松弛后的面团分成24等份，取四份。搓成长度大概20厘米左右的长条。按图上摆好。
- 第8步.
开始编绣球。 顺时针方向，1压2，3压4，5压6，7压8。
- 第9步.
逆时针方向，2压7，8压5，6压3，4压1 其实不用记数字，就是看相对位置就好。
- 第10步.
顺时针方向，7压4，1压6，3压8，5压2
- 第11步.
逆时针方向，4压5，2压3，8压1，6压7
- 第12步.
翻过来，把底部的八个头收拢在一起。
- 第13步.
拢一拢形，让它成一个圆形就行了。
- 第14步.
做成6个，进行二发
- 第15步.
发至1.5-2倍大，入150度的烤箱烘烤25分钟，表面上色即可。
- 第16步.
出炉后可以刷一层薄薄的黄油，也可以不刷。
小贴士
1、做这种绣球造型的面团不能太软，一是不方便整形，二是烤出来后花纹容易消失。
