红烧素鸡懒人版
红烧素鸡懒人版的做法说明
这个做法能让素鸡快速入味减少烹饪时间，口感柔韧滑溜多汁。
红烧素鸡懒人版的做法与步骤
- 第1步.
提前把素鸡切1厘米厚，摊开晾晾水份。所有调料放在大碗里加入热水融化备用。
- 第2步.
油量的高度要没过素鸡一点，全程中大火油煎到表层有层壳。
- 第3步.
中大火请参考。
- 第4步.
油煎到素鸡表层发泡发厚，立刻浸泡到热酱汁中。此时能听到兹啦的声音，素鸡在迅速吸收酱汁中。
- 第5步.
把素鸡往汁里按一下让它完全浸泡到酱汁里。
- 第6步.
煎完所有素鸡后，再等5分钟让最后两块素鸡吸收完酱汁。
- 第7步.
锅里啥都不用放，倒入所有素鸡含酱汁，全程大火收汁不要盖盖子！切记时不时轻轻铲一下锅底以防粘底。
- 第8步.
收汁到锅里看不到酱汁就完成了。
小贴士
！！酱汁里已包含了咸味，收汁时不需要再添加！！！
