土豆烧茄子

土豆烧茄子的做法与步骤

1. 1.

   茄子切滚刀块，上锅蒸到、8分熟

2. 2.

   土豆去皮切滚刀块，稍微小点不要太大，泡水去掉多余的淀粉

3. 3.

   起油锅，油稍微多一点点，下土豆块，用中小火煎，煎到起脆壳边缘有点焦黄，大概九分熟的样子

4. 4.

   下茄子，过油煸炒1、2分钟

5. 5.

   豆瓣酱、糖、生抽、蚝油、水调和好酱料

6. 6.

   调和好的酱料加入土豆茄子中，翻炒均匀

7. 7.

   加入水刚刚能末过菜，小火焖至入味即可