京都小排

京都小排的做法与步骤

1. 第1步.

   小排洗净泡去血水控干，用少许盐，黄酒腌制一小时左右（时间久更入味）

   
2. 第2步.

   锅里放油小火煎，勤翻动，防止粘锅，煎至表面焦黄盛出

   
3. 第3步.

   锅里留底油，下蒜末煸香，再倒入小排翻炒

   
4. 第4步.

   倒入调好的碗汁（醋，黄酒，白砂糖，番茄沙司，蒜蓉辣酱，盐调匀）翻炒

   
5. 第5步.

   再加入一杯开水，中小火炖至汤汁粘稠

   
6. 第6步.

   撒上白芝麻装盘即可