【小龙菜谱】鱼香肉丝

【小龙菜谱】鱼香肉丝的做法与步骤

1. 1.

   瘦肉、辣椒、胡萝卜切丝，木耳泡水后切丝。

2. 2.

   瘦肉丝加入腌制调料（料酒、淀粉、生抽、盐、鸡蛋清），抓匀。腌制十分钟以上。

3. 3.

   清锅。浇少许油，加入郫县豆瓣酱1勺，炒出红油，加入葱姜蒜、干辣椒少许爆香。加入胡萝卜丝、辣椒丝、木耳丝，翻炒几分钟，再倒入瘦肉丝继续翻炒几分钟。

4. 4.

   倒入酱汁（生抽、白糖、陈醋、淀粉），翻炒，收汁，出锅。