生日蛋糕

生日蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   四个或五个鸡蛋，要分开，切记，蛋清里面不能有一点点蛋黄，否则做不了

   
2. 第2步.

   打发蛋清，中途放三分之二的白糖，分三次倒进去，分别是大气泡，小气泡，和有点成型的时候，一直打发到下图的样子

   
3. 第3步.

   要打发到可以不掉下来，

   
4. 第4步.

   打发蛋黄，剩下的三分之一白糖全部放进去，继续打发，打蛋器不用洗，蛋黄里面可以有蛋清

   
5. 第5步.

   放牛奶，我是习惯了，直接放，新人可以先称

   
6. 第6步.

   和牛奶一样的放法

   
7. 第7步.

   蛋糕粉，一定要用蛋糕塞，里面有颗粒（蛋糕粉必须放最后倒进去，其他顺序无所谓，一定记住）

   
8. 第8步.

   打发好的蛋清慢慢倒入蛋黄里

   
9. 第9步.

   来回，一字搅拌，不要转圈圈，气泡没了，烤不起来

   
10. 第10步.

    倒入八寸蛋糕胚磨具

    
11. 第11步.

    放入烤箱，时间55分钟，温度150（每个烤箱不同，自己再调整温度时间）

    
12. 第12步.

    中间调成了170度，烤焦了，对不住这个胚子（用棉手套哦，很烫）然后放外面倒过来冷置

    
13. 第13步.

    烤好之后倒过来放一个小时，下面要是空的，然后有一定空间，不然没用，前面的纸杯是一样的做法，如果有多的可以做一个纸杯试味

    
14. 第14步.

    最后，做成成品，喜欢夹心的朋友可以把蛋糕胚中间切一两层放夹心，要先抹一点奶油再放夹心哦