米面
米面的做法说明
“剩饭热三遍，拿肉都不换”，有一些饭越热（回锅）越香，比如麻食，比如米面。
米面的做法与步骤
- 第1步.
和面，稍硬一些。和面时加少许盐或鸡蛋增加韧性。
- 第2步.
醒面
- 第3步.
黄豆泡一小时以上（忘拍啦）香菜、蒜苗、萝卜、黄花、木耳、菠菜改刀备用。
- 第4步.
擀面
- 第5步.
折叠成扇形
- 第6步.
切成小段或菱形块，不会擀面的直接买旗花面。
- 第7步.
1、锅里少许油，炒香蒜苗香菜盛出备用。2、再把其他配菜炒熟盛出。3、锅里添足够量的水，放入大米、小米、黄豆（都是一丢丢，量不要多）煮熟后下入面条煮熟。
- 第8步.
倒入炒好的菜，煮一两分钟，加入菠菜，最后倒入炒好的蒜苗香菜，调味。
- 第9步.
美味即成，可以多做一点留着下顿热热吃。
小贴士
1、蒜苗香菜一定要单独炒，盐、五香粉味要重，这是米面好吃的关键所在。
2、爱吃肉的可以加一些炒好的肉哨子。
3、还可以加入鸡蛋絮。
4、把二米换成包谷糁，就是经典的粗粮细作---美味的糁糁面。
