黑芝麻酱馒头
黑芝麻酱馒头的做法说明
用的是Candey家的黑芝麻酱馒头的方子，面粉和黑芝麻酱都来自味悠长
这是我第三次做馒头，第二次用这个食谱，查了一下下厨房没有，所以就搬运过来，方便以后再做
如果是和我一样的面粉，水量不用调节，不同牌子的面粉的话，根据实际情况调整水量哦
黑芝麻酱馒头的做法与步骤
- 第1步.
将温开水、黑芝麻酱、糖倒入盆中，搅拌均匀，糖基本上能融化了
- 第2步.
加入酵母搅拌均匀
- 第3步.
倒入面粉（这一步建议混合好的水倒入面粉中，也能调节水量，我懒得多洗一个盆，就直接混了）
- 第4步.
揉成光滑的面团
- 第5步.
放入密封空间（真空罩）醒发
- 第6步.
发酵成2倍大
- 第7步.
撒薄粉揉匀排气
- 第8步.
分成小剂子（大大小小都可以，形状也没关系，反正都能吃）
- 第9步.
垫上油纸
- 第10步.
放入密封空间（真空罩）松弛30分钟左右
- 第11步.
慢慢也会长大点
- 第12步.
冷水上锅蒸，水开后继续中火蒸15分钟，然后关火焖5分钟（我的量这个大小有三盆）
- 第13步.
出炉啦（晚上做好，第二天早上再蒸热一下就可以吃啦，吃不完的放保鲜盒或者保鲜袋里冷冻，每次只要再蒸热就可以啦）
小贴士
黑芝麻酱是无糖的，30g糖的量也是比较少的，所以总体来说，这个馒头不太甜，如果喜欢甜味的话，可以加糖量至50g左右
