香草冰激凌
香草冰激凌的做法说明
日本硅胶模配套食谱（淘宝店铺：浩然手作小屋），因为没有做过，所以不知道味道如何，而且千人千味，可以根据自己的喜好来调整。
果泥可以选择自己喜欢的，我觉得百香果什么的也不错。
请完整的看几遍步骤再做！不然手忙脚乱的很容易出错。
有部分内容是按我的理解来写的，如果有不明白的地方可以问我。
香草冰激凌的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄放入碗中，加入上白糖，搅拌至发白。
- 第2步.
取出香草籽，和香草荚一起放入牛奶中加热。（未说明加热到什么程度，应该到快要沸腾的时候关火）
- 第3步.
将牛奶一点点加入蛋黄里混合，一边加一边搅拌防止蛋黄被烫熟结块。 混合以后倒回锅里，一边加热一边搅拌，加热到83度。
- 第4步.
加入淡奶油，搅拌均匀后过筛，隔冰水冷却。
- 第5步.
面糊倒入模具中，包上保鲜膜，冷冻到完全凝固。
- 第6步.
一定要完全凝固哦。
- 第7步.
取出后切成2cm左右的方块，用料理机打成光滑的状态。
- 第8步.
倒入模具中，冷冻至再次凝固。
- 第9步.
取出后与喜欢的水果一起装盘。
小贴士
配套模具店里已上架。
