乐活教主的美食之——蒜香鳝筒
乐活教主的美食之——蒜香鳝筒的做法说明
鳝鱼所含的“鳝鱼素”能调节血糖，是糖尿病患者的理想食品，同时还能增强记忆力，保护视力...
使用工具：家中常用厨具
操作时间：30分钟左右
适用人数：2-4人
乐活教主的美食之——蒜香鳝筒的做法与步骤
- 第1步.
活杀鳝鱼3条，看着有点吓人~
- 第2步.
蒜掰开洗净，没剥皮，老姜洗净切片。
- 第3步.
鳝鱼用开水烫一下捞出，身上白色的膜洗掉。肚子里面的内脏也清洗干净~
- 第4步.
剁成3厘米左右长的段
- 第5步.
冷水下锅，加了800毫升净水。放入大蒜、姜片~
- 第6步.
水开后去除浮沫，加5毫升料酒，
- 第7步.
10毫升老抽、5克干辣椒段、15克猪油，盖上锅盖中火煮15分钟。
- 第8步.
大火收汁，加3克盐、10克辣子油，出锅。
- 第9步.
蒜挺酥，入口即化~ 美食DIY就是这么简单！
小贴士
1. 鳝鱼用开水烫一下，身上白色的膜要去除。
2. 不喜欢吃蒜的少放一点
