日式肥牛茶泡饭（视频）
日式肥牛茶泡饭（视频）的做法说明
小时候外婆最爱做茶泡饭，那时候只是煮了老荫茶+头一天的剩饭，起锅时随便撒点葱花便是童年美好的味道…
刚过完春节，是时候刮油减肥了，但我是肉食主义，至少也要煮几片肥牛的，根据个人口味喜好吃的时候搭配芥末和酱油，梅子的酸融合在茶汤里，搭配肥牛的鲜美，很是开胃，一口又一口，简直停不下来。
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日式肥牛茶泡饭（视频）的做法与步骤
- 第1步.
准备材料，春夏季用绿茶，秋冬季用红茶为宜，也可以使用茶包
- 第2步.
鸡蛋加少许盐，调成蛋液。
- 第3步.
平底锅倒少许色拉油用刷子抹匀
- 第4步.
倒入蛋液，小火，慢慢转动平底锅，摊平蛋液
- 第5步.
小火煎至蛋皮熟，无需翻面
- 第6步.
把煎好的蛋皮折叠起来
- 第7步.
切成5毫米左右宽度的蛋皮丝备用
- 第8步.
开水烧开，凉到90度的时候冲泡
- 第9步.
略泡几分钟
- 第10步.
滤去茶叶，将茶水装壶备用（如果用茶包可省略此步骤）
- 第11步.
泡茶的同时，锅内烧开水，下姜片和肥牛
- 第12步.
肉至熟色后捞起备用，肉汤可撇去浮沫用来泡饭，比起茶泡饭的清淡，肉汤泡饭口感更为浓郁，可依照个人喜好烹饪
- 第13步.
碗内装米饭，面上撒上白芝麻，把梅干去核后放在米饭上
- 第14步.
摆上蛋皮丝
- 第15步.
倒上少许日式酱油（寿司酱油）
- 第16步.
把肥牛和海苔丝放在米饭上，再撒上葱花
- 第17步.
沿着碗边缓缓注入茶水
- 第18步.
吃的时候拌匀口感更好
- 第19步.
绿茶清爽解腻，配上肉质细嫩的肥牛片，再佐以酸酸的梅干，口感极佳，还非常适合健身人士食用哦
小贴士
1.没有茶叶时用茶包也可以。春夏用绿茶，秋冬用红茶。
2.煮肥牛的汤，撇去浮沫，就是高汤，也可以用高汤泡饭。
3、细嚼慢咽，感受茶汤和肥牛融合的香气。
4、可以用和牛涮片代替肥牛片。
