低脂鲜虾豆腐羹
低脂鲜虾豆腐羹的做法说明
时间：约15-20分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
低脂鲜虾豆腐羹的做法与步骤
- 第1步.
把洗干净的虾去头，用牙签抽虾线，剥去虾壳，虾头留做备用；豆腐切小块。
- 第2步.
锅内倒油，放入虾头，煸炒出红油，放入虾仁，翻炒至虾变色，捞出弃用。
- 第3步.
锅内留底油，放入香菇片，煸炒，放入清水，放蚝油，下豆腐，大火煮约5min。
- 第4步.
放入虾仁，锅铲轻推，加生抽、适量盐、香油，煮一煮入味，出锅，撒葱花或香菜。
小贴士
1.虾头可以在煮完汤之后再弃掉或者不捡出来。
2.炒虾头的时候，油需要适量多放一些，用锅铲压一压虾头，就能出红油。
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