蒜香鸡腿
蒜香鸡腿的做法说明
过年在姑父家吃了蒜香鸡翅，简直不要太好吃，回来就琢磨拿鸡腿试试。味道有些不同，但是也挺好吃。
蒜香鸡腿的做法与步骤
- 第1步.
鸡腿沿骨剔开，把筋切断避免油炸时候收缩。
- 第2步.
放蒜末，姜丝，盐，生抽，黄酒，蚝油，白胡椒面，花椒面。拌匀腌制一晚，或至少一小时。
- 第3步.
混合淀粉面粉加一点点盐，把腌制好的鸡腿抖掉蒜末姜丝均匀沾上粉。
- 第4步.
沾匀。
- 第5步.
热油锅，用筷子试，一下锅有小气泡就可以了。把鸡腿放进去炸。
- 第6步.
炸。一次放了两个
- 第7步.
炸至金黄捞出。 两个两个炸的 四个炸完捞出再冲炸一次。
- 第8步.
超炒锅入底油，蒜末爆香。
- 第9步.
蒜末金黄后，入炸好鸡腿。 翻炒均匀。
- 第10步.
出锅。
- 第11步.
吃吃吃。
