蛋黄肉松吐司

蛋黄肉松吐司的做法与步骤

1. 1.

   除黄油与馅料外其他材料放入厨师机，糖盐酵母不可直接接触。揉出薄膜后加入软化好的黄油揉出手套膜。

2. 2.

   室温发酵半小时进冰箱隔夜冷藏发酵至2倍大。

3. 3.

   取出回温至16度。

4. 4.

   等待时间，准备馅料。咸蛋黄蒸熟碾碎与肉松拌匀，香葱切碎。

5. 5.

   将面团排气后，整形滚圆，松弛半小时。

6. 6.

   松弛结束后将面团擀成长方形面前，铺入沙拉酱以及准备好的馅料。整形成麻花样式，两头折叠放入吐司模二次发酵至两倍大。

7. 7.

   上下火150度35分钟，上色满意后盖锡纸。（时间温度仅供参考，根据烤箱实际温度和吐司模调整温度和时间）