水晶汤圆

水晶汤圆的做法与步骤

1. 第1步.

   事先将紫薯和红薯蒸熟揉成泥加入适量蜂蜜和白糖揉成团，甜度根据自己口味把控，蜂蜜不要太多不然太湿搓不成团。

   
2. 第2步.

   烧开的开水一点一点倒入木薯粉中，一边用筷子搅拌成面絮状，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面20分钟。

   
3. 第3步.

   醒好的面团揉成长条，切成一个一个的小剂子，再擀成饺子皮一样的圆形面皮，薄一点煮出来的会更透明。

   
4. 第4步.

   将做好的紫薯和红薯馅搓成小丸子放在面皮上，搓成汤圆，注意包裹好不要露陷。

   
5. 第5步.

   开水锅里倒入搓好的汤圆，煮至汤圆浮起头，加凉水再煮开，改小火焖一下就好了。

   
6. 第6步.

   成品就是通透亮滑超级Q弹，一定要记得趁热吃噢，凉了就嚼不动了。