芒果思慕雪/舒芙蕾蛋糕

芒果思慕雪/舒芙蕾蛋糕的做法说明

今日早餐：
芒果酸奶思慕雪、
鸡蛋麦片蔬菜沙拉、
舒芙蕾（souffle）蛋糕

补：2018.04.25早餐

芒果思慕雪/舒芙蕾蛋糕的食材和调料

芒果	1个（中等大小）
浓稠酸奶	750ml
牛奶	100克
高粉	15克
鸡蛋	2个
黄油	20克
细砂糖	少许（抹模具用）
糖粉	少许（表面装饰用）
黄油	少许（涂抹模具用）
细砂糖	15克（加蛋白）

芒果思慕雪/舒芙蕾蛋糕的做法与步骤

第1步.
1、舒芙蕾：准备好所有材料
第2步.
2、在模具内涂抹黄油
第3步.
3、然后撒些细砂糖让它们均匀沾满模具
第4步.
4、黄油隔水软化，将牛奶加入细砂糖加热后倒入黄油液里面
第5步.
4、加入高粉搅拌均匀后重新回奶锅小火煮至浓稠（这一步忘了拍了-_-#）关火后加入蛋黄搅拌均匀
第6步.
5、将蛋黄与蛋白分离，蛋白分三次加入细砂糖打发
第7步.
6、用刮刀将蛋白和蛋黄液混合均匀（不要画圈，要用上下翻拌的方法拌匀
第8步.
7、倒入模具（拍模糊了-_-#）
第9步.
8、烤箱预热190度，烤15分钟后撒些糖粉即可（舒芙蕾出炉后一定要趁热食用，不然很容易就塌陷了）
第10步.
9、芒果酸奶思慕雪：将芒果果肉取出放入料理机
第11步.
10、加入浓稠酸奶打成芒果酸奶泥
第12步.
11、混合均匀后倒入碗里，撒些麦片装饰就可以啦
第13步.
13、再配上一份沙拉^_^美味早餐就完成了

小贴士

1、Souffle可以热吃，也可以冻冷后再吃。通常，烤这种糕点的小敞口烤盘会同糕点一起送到餐桌上。大多数和Souffle中还加有蔬菜和水果等成分，常见的有苹果Souffle、脆梨Souffle、香蕉Souffle、蜜桃Souffle、巧克力Souffle和橙汁Souffle等。
2、如果要热吃一出炉就要趁热吃啦，不然很快就塌陷啦，会影响口感，也可以冷藏过后拿出来吃