辣子鸡
辣子鸡的做法与步骤
- 第1步.
鸡腿去骨
- 第2步.
鸡肉切小丁
- 第3步.
放料酒，盐，葱，姜，十三香，腌制30分钟
- 第4步.
干辣椒切断
- 第5步.
将干辣椒清洗干净，过滤到辣椒籽
- 第6步.
大合照
- 第7步.
倒色拉油，加热，先放一个鸡丁，周围全是气泡，就说明油温达到了
- 第8步.
再放入全部鸡丁，色拉油要足够多哦
- 第9步.
炸至颜色变黄，捞出
- 第10步.
再复炸一次，炸至颜色金黄
- 第11步.
热油，放葱，姜，蒜，爆香
- 第12步.
放干辣椒，花椒，翻炒，一定要小火哦
- 第13步.
倒入鸡丁，撒糖，翻炒
- 第14步.
随后放芹菜梗，断生即可
- 第15步.
装盘
- 第16步.
撒白芝麻，香菜叶装饰
- 第17步.
非常下饭哦！
- 第18步.
不能吃辣的伙伴，就少放一些辣椒
