辣炒肥肠
辣炒肥肠的做法说明
肥肠是从单位食堂买的已经处理好的
辣炒肥肠的做法与步骤
- 1.
辣尖椒洗净去籽切成块状（辣椒很辣一定小心不要碰到手再去揉眼睛，建议戴手套，之前吃过此亏，眼睛有很强的烧灼感）
- 第2步.
猪大肠也切成块状；热锅冷油，六成热时放入葱姜爆香，先炒辣尖椒（如果尖椒不辣，可以适量加干辣椒🌶️），一分钟后加入大肠、老抽生抽、蚝油翻炒，全程中小火，如果干锅可加适量清水，不可加太多
小贴士
由于大肠在酱制过程中已经有咸味，所以后续的老抽生抽蚝油和盐要视情添加，否则会太咸
肥肠是从单位食堂买的已经处理好的
辣尖椒洗净去籽切成块状（辣椒很辣一定小心不要碰到手再去揉眼睛，建议戴手套，之前吃过此亏，眼睛有很强的烧灼感）
猪大肠也切成块状；热锅冷油，六成热时放入葱姜爆香，先炒辣尖椒（如果尖椒不辣，可以适量加干辣椒🌶️），一分钟后加入大肠、老抽生抽、蚝油翻炒，全程中小火，如果干锅可加适量清水，不可加太多
由于大肠在酱制过程中已经有咸味，所以后续的老抽生抽蚝油和盐要视情添加，否则会太咸
