基础白老面

基础白老面

基础白老面的做法说明

工具贴 夏天很实用
解决揉面时间过长面温过高的问题
可以将配方中的面粉 水取30%左右 成白老面 第二天使用增加风味 加速完成揉面

基础白老面的食材和调料

高筋面粉100克
50克
天然酵母液10克
红燕子酵母0.5克
1克

基础白老面的做法与步骤

  1. 第1步.

    没啥步骤 混合成团 室温30分钟 冷藏6-12小时后使用

    基础白老面的做法步骤 第1步

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