可可酥粒
可可酥粒的做法说明
本片菜谱为工具贴
之前我在【举个栗子-巧克力酥皮欧】里有使用过 但是每次让大家去那个菜谱翻阅也很不方便
所以单独将这个常用的可可酥粒单独作为一个菜谱
按照我这个配方制作 可以使用厨师机 用灯笼勾制作 如果量少 可以使用打蛋器
可可酥粒的做法与步骤
- 第1步.
黄油切小块 面粉与可可粉 砂糖 混入
- 第2步.
低速搅打均匀后 加入鸡蛋液
- 第3步.
中速打均匀混合
小贴士
因为加入了鸡蛋液 所以这款酥粒需要冷藏保存 但是可以保存很久 如果温度高黄油成液化 可以冷冻片刻继续操作
