超浓奶香吐司(无黄油)

超浓奶香吐司(无黄油)

超浓奶香吐司(无黄油)的做法说明

减糖 无黄油 超浓香
加入部分全麦粉,没有的话可以用等量高筋粉替代

超浓奶香吐司(无黄油)的食材和调料

高筋面粉150克
全麦粉(可换成高筋粉)100克
奶粉10克
25克
2克
牛奶60-70克
鸡蛋1个(中等大小,约30克)
淡奶油90克
酵母4克

超浓奶香吐司(无黄油)的做法与步骤

  1. 第1步.

    所有材料放进面包机,搅拌20分钟

    超浓奶香吐司(无黄油)的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    揉出薄膜(加入了全麦粉出手套膜会比较困难,达到这个程度就可以了,如果全部是高筋面粉的话需要揉出手套膜)

    超浓奶香吐司(无黄油)的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    盘圆盖膜发酵(我冷藏发酵了一晚)

    超浓奶香吐司(无黄油)的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    排气,分三份,收口向上

    超浓奶香吐司(无黄油)的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    擀成牛舌形,从上往下卷起

    超浓奶香吐司(无黄油)的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    静置10分钟

    超浓奶香吐司(无黄油)的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    再擀成牛舌形,卷起

    超浓奶香吐司(无黄油)的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    入模,放烤箱二发,九分发

    超浓奶香吐司(无黄油)的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    上下管180度,中下层,40分钟 出炉马上倒出

    超浓奶香吐司(无黄油)的做法步骤 第9步

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