香菇肉包

香菇肉包的做法与步骤

1. 第1步.

   肉馅里加入姜末、葱、盐、酱油、料酒、耗油、花椒面、花生油、香油、白糖，顺时针搅拌

   
2. 第2步.

   覆保鲜膜，放冰箱，煨肉陷半小时

   
3. 第3步.

   香菇洗干净，用热水绰一下，放凉，切碎

   
4. 第4步.

   肉馅煨好后，加入香菇碎

   
5. 第5步.

   酵母放入加了温水的碗中，加一勺白糖，静置几分钟，以便激活酵母，将温水一点一点倒入面粉中，用筷子搅拌面粉，成絮状，和面成型，这是50分钟后发好的面，用指头戳一下，面不塌陷

   
6. 第6步.

   面成蜂窝状，将面移至面板，揉面

   
7. 第7步.

   面揉成条，切成同等小段，擀面皮，将拌好香菇的肉馅，放入面皮中，沿面皮边捏褶包好，包好的肉包，要醒发20分钟，放蒸锅凉水上汽后蒸15分钟，蒸好后，5分钟后，掀锅盖