正宗的麻婆豆腐
正宗的麻婆豆腐的做法与步骤
- 第1步.
姜，蒜切末备用
- 第2步.
肉末里面加姜，蒜末，料酒，酱油腌制10分
- 第3步.
豆腐切小块开水煮3分钟，放在锅里(切记不能捞出来，否则就结到一块了)
- 第4步.
锅里放入油，将腌制的肉末放锅里炒到发白(小火炒)
- 第5步.
加入辣椒面，花椒粉翻炒几下，(小火)，加入郫县豆瓣酱，酱油，料酒，白糖炒1分钟。
- 第6步.
加入热水(盖住肉末即可)，煮2分钟。
- 第7步.
放入煮好的豆腐块。
- 第8步.
翻几下使豆腐块充分入味，煮2分钟即可出锅。
- 第9步.
麻婆豆腐装盘，开吃香极了。
