酸菜猪肉蒸饺
酸菜猪肉蒸饺的做法与步骤
- 1.
先烫面，面粉活好后，醒着备用。
- 2.
猪肉馅＋水＋盐，酱油，料酒，葱，姜，十三香。顺一个方向搅拌均匀后，再倒入豆油拌匀备用。
- 3.
酸菜切得不要太细，要小块就好了。
- 第4步.
拌好的猪肉馅＋酸菜＋荤油，搅拌均匀备用
- 第5步.
开始包饺子了，我用得是包饺子器。
- 第6步.
上气蒸8-10分钟，闭火，等一分钟，装盘就可以吃了。
小贴士
1. 如果猪肉馅比较肥，就可以不用加入荤油。
2. 酸菜里面有盐，拌馅时要考虑到。
3. 酸菜切小块后，过凉水马上捞出，攥紧备用。如想要酸菜味淡点，过凉水时泡1.2分钟再捞出。
4. 个人喜好蒸饺，比较入味。
