香炸里脊牛肉

香炸里脊牛肉的做法与步骤

1. 第1步.

   取一个蒜瓣拍碎备用

   
2. 第2步.

   牛肉切成薄片，出不多三四厘米长。

   
3. 第3步.

   放调味料：生抽，白糖，醋，黑胡椒粉，椒盐，辣椒粉，料酒，一勺油，拍碎的蒜瓣

   
4. 第4步.

   用手抓匀，腌渍半小时以上入味。

   
5. 第5步.

   牛肉腌渍好后，大部分酱料涤掉，留少许酱汁即可；然后放入50克红薯粉，将肉抓匀

   
6. 第6步.

   热锅后，倒入适量油，油温八成热，转中火

   
7. 第7步.

   牛肉片下入油锅炸，（入锅时，不可马上翻动肉片，会粘锅）一面金黄后，翻另外一面（大概三四分钟）即可，两面金黄就可捞起，沥油。