梅干菜烧五花肉
梅干菜烧五花肉的做法说明
周末的上海迎来了久违的阳光
心情大好 决定做点硬菜给自己吃
家里正好还有好友送的上好梅干菜 配上五花肉再好不过了！
梅干菜烧五花肉的做法与步骤
- 第1步.
先炒糖色 下菜籽油先加热一会再加白糖 ，小火熬化。然后倒入五花肉和老姜炒得金黄。放入八角 三奈 花椒少许翻炒 再加入少量黄酒喷香。
- 第2步.
加开水没过五花肉 再加入老抽盖上锅盖闷。
- 第3步.
待五花肉炖的能用筷子插得动以后再加入洗净的梅干菜炖5分钟就可以起锅了。
- 第4步.
漂亮的梅干菜烧五花肉就做好了。
小贴士
注意盐的用量 老抽和梅干菜有点咸味
已经放糖不用放味精
注意梅干菜有些是老一些的需要提前泡一泡或提前下锅跟肉一起炖
花椒可放可不放
肉一定要爆炒出油吃起来才不腻
