肉末豆腐蒸蛋
肉末豆腐蒸蛋的做法说明
小朋友的送饭菜，滑滑嫩嫩的！
肉末豆腐蒸蛋的做法与步骤
- 第1步.
嫩豆腐提前用盐水浸泡
- 第2步.
豆腐切片平铺碟上！加一点油
- 3.
鸡蛋加适量盐油糖打散
- 第4步.
肉末加适量盐 油 糖 料酒 淀粉 蚝油 酱油
- 第5步.
搅拌均匀
- 第6步.
把肉平铺豆腐上，尽量放薄一点，容易熟
- 第7步.
鸡蛋加适量盐 油 糖打散，加一碗多小小的开水，注意一边倒水一边搅拌鸡蛋，不然被烫熟了
- 第8步.
把鸡蛋液过筛倒进碟子里！
- 第9步.
锅里水开了，放进锅！开中小火或小关蒸，也可以盖上保鲜膜，直到摇晃鸡蛋不流动就可以关火，蒸蛋一定不能心急，一大火蛋就老了
- 第10步.
大概几分钟？十分钟？我也忘了看时间了，反正差不多就晃一下它，蛋差不多熟了就马上关火，先不要打开盖子焖一下就好
- 第11步.
出锅后放点酱油和麻油或花生油！
- 第12步.
滑滑嫩嫩的！！很好下饭
- 第13步.
豆腐也可以切一粒粒的！
小贴士
蒸蛋一定要看火！火大了就容易老！
