【原创】蒜蓉蚝油乌塌菜
【原创】蒜蓉蚝油乌塌菜的做法说明
乌塌菜又名塌菜、塌棵菜、塌地松、黑菜等，为十字花科芸苔属芸苔种白菜亚种的一个变种，以墨绿色叶片供食，原产中国，主要分布在长江流域。乌塌菜的叶片肥嫩，可炒食、作汤、凉拌，色美味鲜，营养丰富。每l00克鲜叶中含维生素C高达70毫克，钙180毫克以及铁、磷、镁等矿物质，被称为“维他命”菜而倍受人们青睐。
【原创】蒜蓉蚝油乌塌菜的食材和调料
| 乌塌菜 | 一斤 |
| 蒜蓉 | 少许 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
| 味精 | 少许 |
| 油 | 适量 |
【原创】蒜蓉蚝油乌塌菜的做法与步骤
- 第1步.
锅里加油烧热，倒入切好的蒜蓉
- 第2步.
炒制蒜蓉出香味，加入蚝油炒匀
- 第3步.
乌塌菜已经洗净摘好
- 第4步.
下锅翻炒
- 第5步.
加入盐味精调味
- 第6步.
翻炒均匀
- 第7步.
起锅装盘！
小贴士
乌塌菜跟油菜差不多的口感，不过比油菜更有嚼头，很容易熟！
