香肠炒杏鲍菇
香肠炒杏鲍菇的做法与步骤
- 1.
把杏鲍菇用手顺着天然的纹路撕开成筷子粗细
- 2.
香肠切薄片。辣椒去蒂，切成和香肠差不多大小的块状
- 3.
大火，三勺油，翻炒杏鲍菇出水，然后中火慢慢把杏鲍菇的水煸出来，直到收干
- 4.
把杏鲍菇呈起来。锅里烧干，放一勺油滑锅，然后把香肠和辣椒放进去中火炒香，香肠的肥肉部分炒成透明的
- 5.
加炒好的杏鲍菇一起翻炒，然后放少许盐和生抽，尝杏鲍菇咸淡适中就算可以起锅了
小贴士
香肠用的湖北的香肠，和川味的一致，偏咸偏辣，所以基本不用别的调料，酌情按照自己的口味加就好了
杏鲍菇自带水分，而且有鲜味，所以不用加水不用加味精，浑然天成
