红烧茄子

红烧茄子的做法与步骤

1. 1.

   把茄子切块，蒜切末，在茄子块里倒入盐、淀粉，腌10分钟左右，如果茄子弄出来水倒点。

2. 2.

   锅里热油，下锅炸茄子，炸到差不多软了，捞出。用一个空碗放点酱油，倒点糖，再加点淀粉。

3. 3.

   锅有一点油，放入蒜，倒入茄子，放入刚才调好的汁，大火收汁。