武夷山炒大肠

武夷山炒大肠的做法与步骤

1. 1.

   将大肠冲洗干净，切成三角形，去掉内部脂肪肥肉，用苏打粉抓。

2. 2.

   之后将大肠放进沸水里捞几下出锅，迅速冷水清洗。

3. 3.

   锅中热油，放入蒜炒香后放入大肠和青椒红辣椒，洋葱翻炒（放芹菜也很好）。

4. 4.

   来些料酒和酱油。出锅前加些盐和鸡精。