蓝莓山药

蓝莓山药的做法与步骤

1. 1.

   用水清洗干净山药，带皮上锅蒸。

2. 2.

   蒸锅中倒入水，大火煮开后，放入切成段的山药，用大火蒸20分钟，直到山药变软。

3. 3.

   小锅中倒入清水，加入蓝莓果酱和冰糖，用大火煮开后，转成小火继续熬制，直到蓝莓酱和清水，变得粘稠，倒出冷却。

4. 4.

   山药蒸好后，用筷子戳一下，如果中间没有硬芯，能轻松穿透即可拿出，稍微冷却一下。去皮。

5. 5.

   趁着山药温热的时候，放在案板上，先用刀按压碎，再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状，不要有结块。

6. 6.

   在山药泥中加入盐和淡奶油充分搅匀。将裱花嘴放入裱花袋中，再将山药泥放入，然后挤入杯中。或扣出喜欢的形状。

7. 第7步.

   最后，淋上蓝莓酱即可。