糖醋排骨

糖醋排骨的做法与步骤

1. 1.

   将排骨洗净，冷水下锅焯水，水开后两分钟捞出排骨。

2. 2.

   锅中放油，油热后放冰糖，小火炒出糖色，放入排骨，让排骨都裹上糖色。

3. 3.

   加可以没过排骨的热水，加一大勺料酒，小火慢炖四十分钟。

4. 4.

   调酱汁，两汤勺酱油，三汤勺白醋，三汤勺白糖，一汤勺淀粉，适量水。

5. 5.

   大蒜和姜切成沫，一并放入酱汁中。

6. 6.

   排骨慢炖四十分钟后，开锅倒入酱汁，再中火炖十分钟。

7. 7.

   最后大火收汁，盛出。