戚风蛋糕

戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   将蛋黄与蛋清分离

   
2. 第2步.

   蛋白搅拌至奶白浓稠

   
3. 第3步.

   将细砂糖的1/2分三次放入蛋清中搅拌

   
4. 第4步.

   蛋黄搅拌至有泡沫后加入纯牛奶继续搅拌

   
5. 第5步.

   加入面粉和剩余的细砂糖和油一起搅拌浓稠

   
6. 第6步.

   融合蛋清和搅拌好的蛋黄

   
7. 第7步.

   将蛋清沫分两次放入蛋黄液中从下往上翻动搅拌

   
8. 第8步.

   融合后细腻并倒入磨具

   
9. 第9步.

   放入烤箱中层烘烤165度40---50分钟

   
10. 第10步.

    摆盘